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极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了

admin 2020-02-14 177人围观 ,发现0个评论

烧麦又称稍卖、烧卖、稍美、捎卖,它是土生土长的中华传统小吃,明末清初起源于元大都,后撒播至京、津称为烧麦,然后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 。它的造型不收口,像一朵小花,看到外面小吃店的烧麦总是不由得流口水,薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅,又香又糯。第一次吃烧麦是在我家胡同口的早点摊儿上,老板娘填馅、包烧麦、上锅蒸动作趁热打铁,很长一段时间,成为了我早餐的独爱极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了。

南北方的烧麦在做法上也有很大差异。比方安徽的油鸭烧麦、杭州的牛肉烧麦、广州的干蒸烧麦、长沙的菊花烧麦……

早餐店的烧麦虽然价格亲民,1块钱便是实实在在的1小个,极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了只要星星点点的北仑天气肉糜配上数的清的香菇碎,吃的其实便是糯米加酱油。虽然能瞒得了肠胃,却骗不了极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了挑剔的味蕾。想要饱口福仍是自己做来的靠谱,不多说,做法共享给我们。

【烧麦】

资料:极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了 糯米,饺子皮 ,胡萝卜, 猪肉 ,香菇 ,葱,生抽 ,蚝油,料酒,糖,盐

过程:

1、糯米提早用水浸泡极彩娱乐登录地址-学学用饺子皮做的烧麦,又糯又香,皮薄入味,好吃极了大约三个小时, 最好是前天晚上泡上, 第二天就能够做了。

2、把泡好的糯米放到蒸锅中,蒸20—25分钟 ,或用电饭煲煮成干饭。

3、在蒸糯米的时间内 ,把肉洗净,剁成肉末 。香菇切碎,葱切末,胡萝卜切碎备用。

4、热锅放入菜籽油 ,油温七成热时放入剁好的肉末, 炒至变色 ,有香味。再倒入切好的胡萝卜和香菇翻炒。

5、再参加生抽,蚝油 ,料酒,糖,盐进行调味 ,翻炒均匀后。把蒸好的糯米 ,倒入锅中,拌和均匀关火。假如糯米蒸的太干,就适量的加一点水。

6、把买来的饺子皮 ,再用擀杖,擀的中心厚周围稍菲薄一点。放入糯米馅, 用虎口渐渐收紧 ,不必收口。

7、糯米有粘性。 饺子皮能很简单就能粘住,把包好的烧麦放入蒸锅中,在饺子皮的边际 ,能够适量的少喷点水 ,避免过干。

8、水开后,大约蒸10—15分钟左右。把蒸好的烧麦装盘,撒上葱末即可。

刚出笼的烧麦很美观,边口洁白,好像梨花开瓣,透过面皮能够看到肉馅,烧卖里碧绿的色彩,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,鲜香爽口,齿颊留香。

小贴士:

1、蒸之前,烧麦顶部撒一点水以防太干,炒馅料的时分,用猪油会更香哦~

2、馅能够依据自己的喜爱调配,葱末是最终装点也能够不加。

3、假如有时间, 能够自己和面擀烧麦皮,或用馄饨皮都能够。

4、饺子皮比较有耐性,比较好包,蒸好了之后皮会比较Q弹。

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